五花肉炒干菜花,五花肉炒干菜花的做法 - 阳康菜谱网五花肉炒干菜花做法大全

多年前在一家餐馆吃过一道五花肉炒干菜花，回家也曾仔细琢磨过，但都没有成功。我把菜花用沸水焯过又放阳光下晒，但晒出来的成品发黑且不容易干，且感觉极不卫生。这次，是跟一个阿姨学的方法。她说用微波炉就能做出菜花干，，于是，我试验了下。

【食材与调料】

【主料】五花肉120g，菜花200g

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，干红椒适量，料酒适量，淀粉适量

【制作步骤】

	1.准备食材。
	2.有机菜花洗净后，拆分成小朵备用。
	3.将菜花放在盆中，加入适量的盐拌匀腌制十五分钟左右。
	4.腌至菜花略变软，有汤汁析出。
	5.将腌制好的菜花投入清水中略洗，尽力的挤净上面的水份。
	6.将菜花放在盘中摊开，微波炉高火五分钟。
	7.程序结束后，略翻面，再微波高火五分钟。这时的菜花水份大部分已经消失。
	8.五花肉切成薄片，用料酒和淀粉，一点点盐各腌制。
	9.锅中油烧热，入红椒和葱蒜片、辣椒丝。l
	10.大火翻炒至五花肉表层焦黄。
	11.加入微波过的菜花干大火煸炒。
	12.加入适量盐快速煸炒。
	13.再加入适量香菜即可出锅。