| 芋艿是秋季的当季食物，简单的吃法水煮之后蘸白糖吃，粉糯爽滑，还可以把芋头煮熟之后加入适量的糯米粉制作成芋圆，吃口更佳，我加了各种粉提色，吃口爽滑之余倍增了节日的氛围。 |
【食材与调料】
| 【主料】熟芋艿200g |
| 【辅料】糯米粉适量，红糖适量，枸杞子适量，可可粉适量，抹茶粉适量，红曲粉适量，红豆沙馅料适量 |
【制作步骤】
 | 1.芋头洗净先煮熟后去皮 |
 | 2.枸杞子洗净泡开，糯米粉准备 |
 | 3.趁热把芋头压成泥 |
 | 4.加入适量糯米粉揉成面团 |
 | 5.均分4份，除了一种原色外，其他分别加入红曲粉，抹茶粉和可可粉 |
 | 6.揉成均匀光滑的面团 |
 | 7.准备豆沙馅料 |
 | 8.把面团分成小胚子 |
 | 9.擀皮后包入馅料 |
 | 10.收口滚圆 |
 | 11.锅内水开后加入芋圆 |
 | 12.盖上大火烧开 |
 | 13.烧至一个个浮起后加入枸杞子 |
 | 14.加入红糖调味后熄火 |
 | 15.上桌，口感香糯爽滑 |
【五彩芋圆做法小贴士】
| 芋头要趁热时候压泥，这样压的芋泥很细腻 加入糯米粉的时候要边揉边加，一次不要加的太多 |
