| 五彩拉皮 东北明星凉菜 在哪里都能吃到 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜1根，紫甘蓝1块，干豆腐2张，胡萝卜1根，粉皮1张，里脊肉1块，淀粉5g |
| 【辅料】醋15g，生抽20g，香油5g，白糖5g |
【制作步骤】
 | 1.准备好拌拉皮所需的所有材料 |
 | 2.好豆腐放盐用水煮三分钟 过凉水 依次把黄瓜，胡萝卜，甘蓝，干豆腐切丝 拉皮用冷水泡几分钟 |
 | 3.肉切丝用淀粉抓匀腌5分钟 |
 | 4.锅放少许油 放腌好的肉丝 快速滑散 |
 | 5.炒到肉色变白 加入蒜末 生抽，醋，糖，香油一大勺开水或高汤 烧开盛出 |
 | 6.泡好的拉皮放在已经码好的凉菜上边 |
 | 7.浇上炒好的肉丝汁 散点香菜就好了 能吃辣椒的放点辣椒油更好吃 |
【五彩拉皮做法小贴士】
| 小贴士无 |
