| 一个人在家，实在是不知道吃什么好，翻翻冰箱有啥炒啥，来个大杂烩。嘿嘿。香肠是年前做的。今天终于派上用场了。老妈子经常说我爱做不爱吃。西芹是西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用……木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血…… |
【食材与调料】
| 【主料】香肠1跟，鸡蛋1个，西芹50g，胡萝卜50g，木耳20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，姜少许，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.香肠切片。西芹切段，胡萝卜切粒，姜切丝，蒜切片 |
 | 2.鸡蛋打散。 |
 | 3.炒锅开火，放少许油，炒熟鸡蛋。盛出。 |
 | 4.热锅大火放油，放姜丝微炒变色。 |
 | 5.放入香肠片，翻炒片刻加入少许料酒，继续翻炒。（1分钟左右） |
 | 6.放入胡萝卜大火翻炒至胡萝卜7分熟。 |
 | 7.加入西芹大火翻炒。 |
 | 8.加入木耳大火翻炒 |
 | 9.待以上材料断生，立马加入炒熟的鸡蛋， |
 | 10.大火翻炒均匀（约几秒），出锅 |
【五彩炒腊味做法小贴士】
| 芹菜不用炒太久，以免影响口感。 |
