| 炒合菜是北方地区，在吃春饼也就是薄饼的时候，最佳搭配。一盘炒合菜，色泽艳丽，五彩分明，如同把春之绚烂色彩一同装入盘中，呈现在餐桌之上。让人眼前一亮，也充分的诱惑着你的味蕾。虽然简单家常，却是春季最美味的营养家常菜，和春饼一起搭配，如同把春天卷起来，吃起来都会内心敞亮亮的，美滋滋地······· |
【食材与调料】
【主料】韭菜50g，绿豆芽100g，胡萝卜50g，黑木耳50g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，花椒20粒，糖2g，鸡精少许，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有蔬菜洗净，黑木耳提前泡发洗净。 |
 | 2.鸡蛋打散摊成蛋皮备用。 |
 | 3.韭菜切段。，黑木耳，胡萝卜，鸡蛋皮切丝。 |
 | 4.炒锅倒油放入花椒粒炸香捞出花椒。 |
 | 5.爆香葱姜。 |
 | 6.放入胡萝卜和木耳翻炒。 |
 | 7.再放入绿豆芽翻炒。 |
 | 8.加入盐继续翻炒。 |
 | 9.加入糖翻炒均匀。 |
 | 10.最后放入韭菜和蛋皮丝翻炒。 |
 | 11.淋入少许香油。 |
 | 12.加少许鸡精翻炒均匀关火。 |
【五彩炒合菜做法小贴士】
| 小贴士胡萝卜。绿豆芽要提前炒制片刻，再放放入韭菜和鸡蛋皮，保证菜肴口感一致。 这是一道快手菜，大火快炒，才能保证蔬菜的口感。 |
