五彩炒合菜,五彩炒合菜的做法 - 阳康菜谱网五彩炒合菜做法大全

炒合菜是北方地区，在吃春饼也就是薄饼的时候，最佳搭配。一盘炒合菜，色泽艳丽，五彩分明，如同把春之绚烂色彩一同装入盘中，呈现在餐桌之上。让人眼前一亮，也充分的诱惑着你的味蕾。虽然简单家常，却是春季最美味的营养家常菜，和春饼一起搭配，如同把春天卷起来，吃起来都会内心敞亮亮的，美滋滋地·······

【食材与调料】

【主料】韭菜50g，绿豆芽100g，胡萝卜50g，黑木耳50g，鸡蛋1个

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，花椒20粒，糖2g，鸡精少许，姜适量

【制作步骤】

	1.所有蔬菜洗净，黑木耳提前泡发洗净。
	2.鸡蛋打散摊成蛋皮备用。
	3.韭菜切段。，黑木耳，胡萝卜，鸡蛋皮切丝。
	4.炒锅倒油放入花椒粒炸香捞出花椒。
	5.爆香葱姜。
	6.放入胡萝卜和木耳翻炒。
	7.再放入绿豆芽翻炒。
	8.加入盐继续翻炒。
	9.加入糖翻炒均匀。
	10.最后放入韭菜和蛋皮丝翻炒。
	11.淋入少许香油。
	12.加少许鸡精翻炒均匀关火。

【五彩炒合菜做法小贴士】

小贴士胡萝卜。绿豆芽要提前炒制片刻，再放放入韭菜和鸡蛋皮，保证菜肴口感一致。
这是一道快手菜，大火快炒，才能保证蔬菜的口感。

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西兰花豆腐羹

羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。从羔，从美。“羔”与“美”联合起来表示“一种滋补身体的既软又热的食品”，即指用肉或菜调和五味做成的柔软粘稠的食物，比汤稠，需趁热吃。把这里的家常豆腐羹稍改了一下，加入了西兰花，颜色好看，营养也丰富，这菜可是女儿的最爱。食材：豆腐150克、西兰花50克、猪肉80克、鸡蛋1只。配料：姜葱、精盐、食用油、胡椒粉，麻油各适量、水淀粉适量。