| 家宴上的金针牛肉卷，深受孩子们的喜欢。孜然的香味，让孩子们胃口大开，你也来尝尝吧······ |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉200g，金针菇100g |
| 【辅料】胡萝卜50g，食油2大勺，青椒2个，大葱适量，姜适量，孜然粉2大勺，辣椒粉适量，淀粉适量，盐适量，黑胡椒粉1大勺，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好牛肉、金针菇、大葱、青椒、胡萝卜、姜、蒜。 |
 | 2.将牛肉片成薄片。 |
 | 3.片好的牛肉片加盐、淀粉拌匀。 |
 | 4.胡萝卜、青椒、姜蒜、大葱均切丝。 |
 | 5.取一小碗，放入食油，加入孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、姜蒜丝调成酱汁。 |
 | 6.胡萝卜焯水、过凉水、沥干水分。 |
 | 7.金针菇焯水、过凉水、沥干水分。 |
 | 8. 腌制好的牛肉片铺平。 |
 | 9.在牛肉片上放金针菇，大葱和青椒。 |
 | 10.卷成卷，压紧。 |
 | 11.用一根长的金针菇将牛肉卷系好。 |
 | 12.逐个包完所有的牛肉卷。 |
 | 13.牛肉卷全部放入烤盘。 |
 | 14.刷上调好的酱料。 |
 | 15.放入微波炉，调到薄块烧烤档烤2分钟。 |
 | 16.取出刷遍调料，用低档烧烤烤2分钟；取出翻一面，刷调料，薄块烧烤档烤2分钟。 |
 | 17.然后取出，刷上蜂蜜，薄块烧烤档再加热2分钟即可。 |
【微波金针牛肉卷做法小贴士】
| 1、牛肉先片成片，稍稍腌制入味。 2、牛肉卷一定要卷紧，不然金针菇烤制过程中松动或者断开。 3、不喜欢蜂蜜可以用别的材料上色。 |
