| 汤种烤面包是西点中的一种，用汤种面团来蒸面包，这又是另一中口味。汤种蒸包比普通蒸包口感更细腻，软绵，值得一试。 |
| 【主料】扩展阶段的汤种面团300克，木耳适量，瘦肉适量，香菇适量 |
| 1.木耳，香菇泡软，清洗干洗，切碎待用； | 2.瘦肉剁碎，加油，盐，少许生抽，用筷子顺一个方向搅拌均匀； | 3.往拌好的瘦肉里加入木耳及香菇，同样顺一个方向搅拌均匀； | 4.将基础发酵完毕的汤种面团，分成小团，整型醒发。 | 5.将醒发后的面团拍扁排气，拧成薄片，包馅。 | 6.入锅（冷水）蒸20分钟后再闷5分钟（这样包子不容易回缩）然后速度揭开锅盖，注意不能让水珠滴落包皮上，这样外观会很好看。 |
爱上烘焙之后，更加迷恋手做的乐趣，过程中借助的器具越少，越让我感觉到兴奋。西点中，最费工夫的就是面包了，好多人使用面包机来解脱劳动力，我却偏偏很享受那个全手工揉面的过程。眼看着干燥松散的面粉，加上各种液体，慢慢在自己的手掌下变成光滑有弹性的面团，再经过发酵、排气、分割、整形一系列行云流水般的过程，最后送入烤箱，抱着期待的心情等待成品出炉，直到香喷喷的面包送入口中…多么奇妙的变化，多么美妙的过程…那种心情，大概只有亲身去做的人才能心领神会。这款巧克力扭纹大吐司，是综合了N个方子实践出来的，超级好吃。巧克力的
很快，又要到粽叶飘香的传统佳节了，自从离开家，就吃不到家人亲手包的粽子了。每年到这个时候，看着超市里人头攒动、争先恐后抢购粽子的盛况，闻着满街沁香怡人的粽叶味道，思绪总会飘回家乡，怀念起无忧无虑的日子…记得小时候，每到端午节，包粽子、煮鸡蛋、挂香包是家家必备的节目，小孩子还要绑五彩绳，五彩绳——顾名思义，就是选五中不同颜色的彩线，拧成一条绳，给小孩子系在手腕上或脚踝上，象征五谷丰登、吉祥如意。我总是早早就选好自己想要颜色，端午的一大早，就缠着奶奶给做成五彩绳系上。除了五彩绳，讲究一些的，还会挂香包，各地的
