| 虽然披萨制作过多次了，这次看到红姐的烘焙教程还是有种新鲜的感觉，被那艳丽的色彩所吸引，简单的制作过程，快乐的享受美食。虽然红姐说制作披萨没有什么高深，但第一次自己制作披萨皮还是挺笨拙的，虽然披萨是做出来了，儿子说那披萨皮真的象大饼，发面饼，哈哈，现在想想还会不自禁的笑起来。制作的多了，品尝的多了，比较起来还是薄饼皮的好吃，这次我也是选择了薄饼皮来制作的，喜欢脆脆的饼皮，稍有焦黄的色泽，吃着更香呢。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉140g，马苏里拉奶酪100g，西红柿200g，洋葱50g，大蒜3瓣 |
| 【辅料】油15g，盐1g，糖1g，圣女果50g，青豆玉米粒80g，培根50g，披萨草适量，罗勒适量，黑胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉140克加入1克的酵母。 |
 | 2.加温水约70克，用筷子拌成无干粉状 |
 | 3.用手和好面后滴一些橄榄油，约5克 |
 | 4.包上保鲜膜，放置于温暖处让其发酵。发酵温度不可高于35度，我放入微波炉内放入两杯热水，保持一定的湿度。 |
 | 5.将制作酱料的材料和配料准备好 |
 | 6.西红柿切成块，洋葱切成丁，大蒜切片。 |
 | 7.热锅里倒入橄榄油先下洋葱和大蒜 |
 | 8.将洋葱和大蒜炒软，香味出来 |
 | 9.然后放入西红柿。 |
 | 10.加盐、糖、披萨草、罗勒、黑胡椒粉等调料，中小火慢慢地将西红柿炒成酱，比较干时我放入了从圣女果里挤出来的汁液。 |
 | 11.变成比较粘稠的酱料 |
 | 12.将整块的马苏里拉奶酪嚓成丝备用 |
 | 13.将发好的面团取出来。 |
 | 14.按9寸的披萨盘大小做好，并做出饼边。 |
 | 15.饼底用叉子扎些小眼， |
 | 16.然后抺上西红柿酱 |
 | 17.将培根片辅上一层 |
 | 18.撒上青豆玉米等彩蔬粒。 |
 | 19.再将圣女果肉放上 |
 | 20.撒上奶酪丝，放入预热上下火230度的烤箱内，烤15分钟左右。 |
 | 21.至披萨表面变成金黄色即可出炉。 |
【田园彩蔬培根披萨做法小贴士】
| 小贴士我采用的手工和面，和好后，上面盖上保鲜膜，放入微波炉内，再放入两杯热水，保持发酵的温度和湿度。 因为喜欢洋葱的香味，加入的量比较大，且切的块也大，可以依据个人的喜好调节。 烤箱不是上下火分别调温的，我选择了最大的230度，烤制了15分钟已经完全成熟，且色泽够深，可以根据自己烤箱的实际情况调节。 |
