| 苦瓜败火清热，单独来吃的话有时候觉得太苦了，如果放些别的东西中和一下，就会减少许多苦味，我今天放了些黄色番茄和红椒，再点缀少许蒜末，苦中带着一丝红椒的微辣，回味又有一些甜，加上番茄淡淡的酸味，真是五味俱全，时时又有蒜末的味道爆出来，清爽中好像透着田园的感觉。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜200g，番茄100g，红椒50g |
| 【辅料】盐适量，蒜末适量，白糖适量，味精适量，香醋适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜一根，准备好。 |
 | 2.大蒜剥皮，备用 |
 | 3.黄色番茄切成小块，彩椒切丝，蒜切成末，备用。 |
 | 4.苦瓜洗净，切成薄片，放在盐水中浸泡十分钟。 |
 | 5.锅中加水，下入苦瓜，焯熟捞出。 |
 | 6.放入凉水中晾凉。 |
 | 7.和已经准备好的番茄、红椒、蒜末放到一起，加入盐、味精、糖、醋、酱油拌匀。 |
 | 8.就可以开吃啦。 |
【田园拌苦瓜做法小贴士】
| 1：把苦瓜放入盐水中浸泡，可以去除苦瓜的苦味。 2：放些白糖，酸甜味的会很好吃。 |
