台湾味 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g |
【辅料】白糖20g,冰糖10g,米酒10cc,油葱酥20g,油蒜酥20g,生抽100cc,干香菇50g,胡椒粉10g,五香粉10g |
【制作步骤】
1.五花肉切条 | |
2.白糖,冰糖,米酒,油葱酥,油蒜酥,生抽,老抽,五香粉,干香菇,胡椒粉备好待用 | |
3.将洗净切好的肉条下锅翻炒,炒至出油为止,嫌腻的小伙伴可以把猪油虑出来,干锅炒哦!(带皮肉容易粘锅小伙伴们注意哟) | |
4.炒好焦糖,加肉,冰糖,米酒,酱油,炒上色,加水加香菇 | |
5.小火炖40分钟后加入,油葱酥,油蒜酥,胡椒粉,五香粉,然后再炖40分钟起锅!(喜欢卤蛋的小伙伴可以放点进去卤) |
【台湾香菇卤肉饭做法小贴士】
小贴士油葱酥和油蒜酥可以自己炸! |