| 我第一次接触泰国菜就是冬阴功汤，那酸得开胃，辣得过瘾，香味浓郁的汤让我一下就爱上了，以致于很长一段时间去吃泰国菜必点冬阴功。后来去泰国，在各地吃到的冬阴功汤都不太一样，清迈的就是一碗酸得牙倒的清汤，不加辣椒膏和椰奶；在普吉吃到的也不加椰奶，姜味很重；曼谷的冬阴功在形态上最接近我在北京吃到的，但是那叫一个辣呀，让我终于知道“不怕辣、辣不怕、怕不辣”的是泰国人民。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜虾200g，香茅30g，草菇200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鲜辣椒适量，姜适量，鸡精适量，砂糖适量，鱼露适量，青柠汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾洗净去壳 |
 | 2.草菇去蒂洗净，切对半 |
 | 3.姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗净 |
 | 4.将鸡汤倒入锅中，放入姜和香茅和香菜头 |
 | 5.汤煮沸后放入草菇 |
 | 6.再次沸腾后放入冬阴功酱 |
 | 7.再次沸腾后放入虾 |
 | 8.加入鱼露、青柠汁和砂糖调味，再次煮沸后根据口味放入鲜辣椒 |
 | 9.关火，放入椰奶即可 |
【泰式冬阴功汤做法小贴士】
| 虾（不去壳也行,这个的准备材料也颇费功夫~一定要买齐全才可以,所有的材料都相当重要,关系到汤的味道是否正宗!根据口味决定挤多少柠檬. |
