| 夏天真是做天然酵母面包的最好时机，不用那费时的等待，似乎面团的涨大都是可以一点点看到的，呵呵，总之就是一个字：爽！ |
【食材与调料】
【主料】天然酵种100g，高粉250g |
| 【辅料】橄榄油20g，盐2g，糖30g，水70g，鸡蛋45g，牛奶12g |
【制作步骤】
 | 1.把所有主料和辅料中的食材全部放入面包机的内桶，搅拌至完全阶段。然后把搅拌完的面团放入保鲜袋子里，放进冰箱冷藏一夜，至两倍大。 |
 | 2.发酵完毕后，从冰箱里拿出面团，室温放置一小时至面团回温。 |
 | 3.排气滚圆。 |
 | 4.把面团平均分成两分。 |
 | 5.滚圆。 |
 | 6.每个面团再平均分成三份，搓长，整形成辫子形状，再团成团，放进吐司盒子里发酵。 |
 | 7.等面团再次发酵到两倍大的时候，在表面上刷上全蛋液，放进预热180度的烤箱中烤40分钟。 |
 | 8.取出室温放凉后即可。 |
【天然酵种辫子面包做法小贴士】
| 小贴士最后烤的时间与温度要根据自家烤箱的实际情况而定。 |
