| 核桃与扁桃、榛子、腰果并成为“世界四大干果”。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，能滋养脑细胞，增强脑功能；还有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。做了桃仁鸡丁，很好吃，很香。哈哈，不仅好吃，还健脑哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿2个，桃仁200g，胡萝卜半个 |
| 【辅料】油适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，酱油适量，黄瓜适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿肉去骨切块，放蚝油，酱油，生粉腌制15分钟。 |
 | 2.核桃仁用开水，泡5分钟左右。捞出桃仁吸干水分入油煎到金黄色，捞起。。 |
 | 3.炒锅中放油，放葱姜蒜片爆香。 |
 | 4.放入腌制好的鸡丁爆炒到变色。 |
 | 5.加入黄瓜丁和胡萝卜炒。 |
 | 6.倒入桃仁快速翻炒。 |
 | 7.加适量盐，最后滴几滴香油即可出锅。 |
【桃仁鸡丁做法小贴士】
| 黄瓜和胡萝卜是为了增加颜色，也可以换成青椒等。盐最后放，要品尝 下再放，因为蚝油和酱油都比较咸。 |
