| 板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白质5．7-10．7%，脂肪2-7．4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。中医学认为，栗性甘温，无毒，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力，果壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用可治皮肤炎症；花能治疗瘰疡和腹泻，根治疝气。民间验方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年肾亏，小便弱频；生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。 板栗全身都是宝 唐山迁西盛产的板栗更是中外驰名，每年秋天都有迁西的朋友送来美味的板栗，我一般都用高压锅焖着，开裂后极易剥开。 |
【食材与调料】
| 【主料】板栗500g |
| 【辅料】油少量，白砂糖一汤勺 |
【制作步骤】
 | 1.正宗的唐山迁西板栗 ：迁西板栗外形美观，底座小；果形端正均匀 |
 | 2.洗净 控一下水 |
 | 3.用剪刀把每个栗子剪一下 只剪栗皮 |
 | 4.都剪完了 这个过程有点累啊 |
 | 5.把栗子放入高压锅中 |
 | 6.放入半碗水 |
 | 7.放入少量花生油 |
 | 8.放入白砂糖 |
 | 9.盖上 盖 用米饭挡 |
 | 10.ok了 |
【糖焖板栗做法小贴士】
| 剪板栗时 要控制力气 只剪栗子皮 不要剪板栗肉 水要少放一点 |
