板栗营养价值很高,甘甜芳香,含淀粉51~60%,蛋白质5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B,、B:、C及钙、磷、钾等矿物质,可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算,热量为204卡路里,脂肪含量则少于1克,是有壳类果实中脂肪含量最低的。中医学认为,栗性甘温,无毒,有健脾补肝,身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力,果壳和树皮有收敛作用;鲜叶外用可治皮肤炎症;花能治疗瘰疡和腹泻,根治疝气。民间验方多用栗子,每日早晚各生食一至二枚,可治老年肾亏,小便弱频;生栗捣烂如泥,敷于患处,可治跌打损伤,筋骨肿痛,而且有止痛止血,吸收脓毒的作用。 板栗全身都是宝 唐山迁西盛产的板栗更是中外驰名,每年秋天都有迁西的朋友送来美味的板栗,我一般都用高压锅焖着,开裂后极易剥开。 |
【食材与调料】
【主料】板栗500g |
【辅料】油少量,白砂糖一汤勺 |
【制作步骤】
![]() | 1.正宗的唐山迁西板栗 :迁西板栗外形美观,底座小;果形端正均匀 |
![]() | 2.洗净 控一下水 |
![]() | 3.用剪刀把每个栗子剪一下 只剪栗皮 |
![]() | 4.都剪完了 这个过程有点累啊 |
![]() | 5.把栗子放入高压锅中 |
![]() | 6.放入半碗水 |
![]() | 7.放入少量花生油 |
![]() | 8.放入白砂糖 |
![]() | 9.盖上 盖 用米饭挡 |
![]() | 10.ok了 |
【糖焖板栗做法小贴士】
剪板栗时 要控制力气 只剪栗子皮 不要剪板栗肉 水要少放一点 |