| 川味土豆烧排骨是老少咸宜的一道好菜。 |
【食材与调料】
【主料】土豆五个，排骨五百克 |
| 【辅料】山莱少量，陈皮少量，八角少量，大蒜少量，葱少量，姜片少量，老抽适量，白糖少量，料酒少量，郫县豆瓣少量 |
【制作步骤】
 | 1.准备香料 |
 | 2.姜 |
 | 3.算 |
 | 4.葱 |
 | 5.土豆 |
 | 6.郫县豆瓣 |
 | 7.土豆切块，葱切段 |
 | 8.排骨抄水去血 |
 | 9.熟油，炒至表面微黄 |
 | 10.下豆瓣，姜，上色增味，去腥。 |
 | 11.下酱油上色 |
 | 12.加味精 |
 | 13.下香料爆香 |
 | 14.加热水，大火煮滚 |
 | 15.倒入土豆，转小火至收汁 |
 | 16.起锅前倒入葱段 |
 | 17.盛盘即可。口水口水……… |
【土豆烧排骨做法小贴士】
