| 这是12月学做家常菜制作的一道菜，跟着可可的土豆烧羊肉演变过来的，因为儿子不吃烧羊肉，所以我选择了用鸡肉制作。喜欢吃带西红柿的菜肴，土豆与西红柿搭配也经常制作，但用鸡肉块与土豆西红柿一起烧还是第一次，味道应该说是很不错的，先生和儿子都喜欢，只是由于鸡肉是白肉，西红柿的颜色在此显得不是很艳丽。选择的鸡胸肉，因为比较易熟，所以切的块比较大，并且火候出要掌握恰当，否则，口感会变硬的。喜欢的亲可以选择鸡腿肉，时间还可以延长些。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉500g，土豆300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，西红柿2个，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉切成大块，因为想到颜色会浅，先用料酒和酱油腌制入味和上色。 |
 | 2.土豆洗净后切成滚刀块 |
 | 3.西红柿切好备用。 |
 | 4.锅中放入少许油，将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒 |
 | 5.当炒至颜色变浅后放入葱姜 |
 | 6.再将西红柿放入 |
 | 7.煸炒至西红柿变软出汁 |
 | 8.将土豆块放入锅中 |
 | 9.加入适量的盐调味 |
 | 10.加入少许水，视土豆的吸水性来调节水的多少，如果喜欢最后的菜肴汤多些，可以适当的多加些。 |
 | 11.大火烧至汤汁变浓稠，土豆软面即可关火。 |
 | 12.美味的土豆烧鸡肉就可以享用啦。 |
【土豆烧鸡肉做法小贴士】
| 小贴士鸡肉易于成熟，块不能太小，否则易变硬影响口感，也可以采取鸡肉煸炒后盛出，单炒土豆，最后再将肉放入一起制作的方法。 西红柿一定要炒出汤汁来再放土豆，这样更易于土豆吸收西红柿的味道。 |
