土豆排骨卤味饭,土豆排骨卤味饭的做法 - 阳康菜谱网土豆排骨卤味饭做法大全

下面继续来介绍一道快手卤味饭。刚刚好家里还剩一个土豆和小半截红萝卜，上一道菜谱不是玉米冬瓜排骨汤么~排骨煲完汤没什么味道，排骨捞起来与土豆红萝卜一起做成卤水。顺带加了个鸡蛋，炒个小菜，又一个晚饭解决了。这个超简单的，而且非常下饭，土豆和胡萝卜吸收排骨酱汁又浓郁又粉糯，排骨本来煲过汤炖的软烂，加上这么一焖煮，香辣淋漓，卤香味十足。配上米饭真是好棒的一餐了~

【食材与调料】

【主料】排骨200g，土豆1个

【辅料】油适量，卤水汁适量，蚝油适量，白糖适量，干辣椒3个，料酒适量，红萝卜半个，鸡蛋1个

【制作步骤】

	1.土豆切大块，红萝卜切小丁。排骨是煲汤后不吃的，捞起来做卤水。
	2.所有材料放锅里
	3.放入适量卤水汁，看材料分量多少去加吧，（什么牌子的卤水汁都行，各大超市，菜市场都有售）
	4.再放少许蚝油或者酱油，放上干辣椒和少许料酒提香，把煮好的鸡蛋剥壳一起放进去，加适量清水淹没过材料就好
	5.大火烧开，烧至卤水快干时，加入适量白糖，按卤水分量去加白糖，尝试下味道咸度刚好就行了。然后把水分炒至干锅。
	6.装上一大碗米饭，把鸡蛋切开，放上卤好的土豆排骨，2人份量，完成。