| 好久没吃了 |
【食材与调料】
【主料】排骨400g，土豆1个，鲜香菇数朵，云耳10朵 |
| 【辅料】油80ml，盐3g，蒜米2瓣，料酒1汤匙，酱油2汤匙，蚝油1汤匙，白糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.云耳提前用水泡发，洗净备用 |
 | 2.排骨洗净沥干水分，斩成小块 |
 | 3.土豆去皮洗净，切成均匀大小的块 |
 | 4.鲜香菇洗净，每朵切成4小块 |
 | 5.锅中倒入适量油烧热 |
 | 6.倒入土豆慢慢炸几分钟后捞出 |
 | 7.锅留底油，放入蒜米爆香 |
 | 8.倒入排骨，翻炒几下至排骨变色 |
 | 9.调入料酒 |
 | 10.倒入少许酱油 |
 | 11.倒入蚝油、盐和少许白糖，翻炒几分钟 |
 | 12.然后倒入香菇继续翻炒一两分钟后移入高压锅 |
 | 13.倒入炸过的土豆 |
 | 14.加入小半碗清水后，用勺子或锅铲稍稍拨匀 |
 | 15.盖好高压锅的锅盖，大火烧至高压锅喷气后，转小火继续焖7、8分钟即可。 |
 | 16.出锅啦 |
 | 17.成品图 |
【土豆焖排骨做法小贴士】
| 小贴士1、土豆入高压锅煲之前先用油炸一下，这样不容易煲烂； 2、香菇可用新鲜的香菇，也可用干香菇，自由选择。 |
