| 家里有土豆控，土豆就成为餐桌上的常客。土豆虽然普通，却含有丰富的维C，并且富含淀粉及各种微量元素。用土豆与富含铁质及蛋白，能补血补虚的排骨搭配，再加些同样利好的红薯粉丝，用压力锅焖熟，不但口感还是口味都相当不错，而且营养也均衡，功效很多。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆100g ，排骨400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，面酱适量，酱油适量，料酒适量，葱姜适量，大料适量，红薯粉丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪排骨用冷水浸泡后入锅炒至变色盛出。 |
 | 2.起油锅，大料、葱姜入锅煸香。大料煸出香味再将葱姜入锅。 |
 | 3.加面酱炒。 |
 | 4.面酱炒出香味加酱油炒。 |
 | 5.排骨入锅炒。 |
 | 6.加料酒，再加适量水盖上锅盖烧。 |
 | 7.土豆去皮，切成条。 |
 | 8.土豆放在压力锅里，红薯粉丝洗干净放压力锅里。 |
 | 9.将排骨及汤倒入压力锅，盖上锅盖、气阀焖。开锅后30分钟关火。 |
 | 10.出锅的土豆焖排骨，软糯的土豆，软绵的粉丝，嫩嫩的排骨肉几乎脱骨，很不错。 |
【土豆焖排骨做法小贴士】
| 不炒糖色焖出的排骨味道很不错，很健康的加工方法。 压力锅焖的时间视具体情况掌握，食材熟为标准。 |
