| 这两日放假在家追剧，看着电视里哪回锅肉老在眼前。馋了看看冰箱，有肉但是没有豆瓣酱。好吧正宗不了算了，还有两个小土豆也一拼用上吧。 |
【食材与调料】
【主料】肥肉500g，土豆100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣妹子辣酱适量，大蒜适量，生抽适量，糖适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮切片 |
 | 2.材料改刀 |
 | 3.猪肉洗净下锅煮熟，捞出切薄片 |
 | 4.切好入油锅炒到微黄盛出备用 |
 | 5.锅里留油下土豆片煎至黄盛出备用 |
 | 6.加起油锅下蒜白和干椒姜 |
 | 7.倾出一角油爆得辣椒酱 |
 | 8.下处理过的土豆片和回锅肉加蠔油，生抽，糖，料酒，翻炒出香味 |
 | 9.下蒜叶和盐翻炒均即可 |
【土豆回锅肉做法小贴士】
| 小贴士土豆用煎的有要用炸，健康且油份不会太大 |
