| 心情故事红色的肉类当中含有肌红蛋白，是血红素铁中的一种，这是最容易被人体吸收的铁，可以直接用来合成人体的血红蛋白。肉的颜色越红，所含的肌红蛋白越多，牛肉在所有红肉中，所含的铁元素是最丰富的，是宝宝们补铁食物中的首选哦。而土豆的营养价值也很高，所以这道菜也非常适合爸爸妈妈们！ |
【食材与调料】
| 【主料】土豆300g ，牛肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛腩切成3cm左右的块 |
 | 2.冷水下锅煮出血沫，关火 |
 | 3.捞出肉块，用热水冲净备用 |
 | 4.锅热后放油，倒入牛肉翻炒七成熟 |
 | 5.然后倒入土豆块翻炒一下 |
 | 6.倒入酱油蚝油 |
 | 7.倒入一小碗热水至汤汁没过锅内原料 |
 | 8.盖上锅盖，中火煮开后改中火炖约30-40分钟，肉酥后，加入盐调味即可 |
【土豆炖牛腩做法小贴士】
| 维生素含量高的蔬菜能更大地发挥牛肉的营养价值 |
