| 土豆炖鸡是餐桌上常见的一道菜，一道菜既又肉又有菜，并且在炖的过程中土豆吸收了鸡汤，味道超赞的。这道菜老少皆宜，很受大家的欢迎，与大家分享一下做法。 |
【食材与调料】
| 【主料】三黄鸡1只 ，土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱半根 ，姜3片，桂皮2块，香叶3片，干辣椒2个 ，八角2个，酱油适量，肉蔻适量，甜面酱适量 ，冰糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有食材，买回来的鸡要清洗干净，土豆削皮。 |
 | 2.葱切段、姜切片。 |
 | 3.鸡剁块 |
 | 4.土豆切滚刀块，切好的鸡和土豆分别在清水里泡一下，捞出沥水。 |
 | 5.锅中烧油，中火油热后把冰糖放进去融化。 |
 | 6.待冰糖完全融化后把鸡块倒进去翻炒至上色。 |
 | 7.再放入一勺甜面酱翻炒至出香味，把葱、姜、桂皮、八角等各种调味料放进去，加热水没过鸡肉，加一勺酱油和适量料酒，转大火。 |
 | 8.大火烧开后转中小火炖十五分钟左右，翻去一下鸡肉，把切好的土豆放进去，放盐，继续中小火炖。炖至锅中的汤剩三分之一时开大火收汁，汤汁收的差不多时关火，出锅。 |
【土豆炖鸡做法小贴士】
| 土豆放进去后不要来回翻动，以免土豆散掉。 |
