| 小姑子最近生产，非常有福气的是，生了个女宝。人家有儿有女凑了一个“好”字。人家请了月嫂，我也帮不上什么忙，就给做点好吃的吧！甜菜汁，榨出来的颜色非常浓郁，仿佛血液。甜菜中具有自然红色维生素B12和优质的铁质，是补血的极好选择。婆婆说月嫂让买点面包，空里可以吃点，平时做汤喝。我这做嫂子的会做，总不能让她出去买带添加的不是？ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉80克 |
| 【辅料】甜菜汁200克，淡奶油70克，糖80克，全蛋液50克，盐6克，酵母粉5克，黄油30克，白芝麻适量，蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.甜菜洗净，切块。 （是不是血红血红 ） |
 | 2.将甜菜放入美的原汁机中，开启机器，榨汁。 （一边出渣，一边出汁，先不开口，让它多转会） |
 | 3.打开出汁口，接出甜菜汁。 |
 | 4.榨汁完成，是不是血红血红的颜色，蒸或者烤后，颜色会变浅，蒸馒头和烤蛋糕不用想了，直接变没有颜色了，面包还好些。 |
 | 5.将面包材料（除黄油之外）的放入面包桶内。 |
 | 6.用筷子搅拌至无干粉状态。 （机器搅拌时干粉容易飞溅，所以先用筷子搅拌下） |
 | 7.启动面包机imix功能（搅拌冰激凌），20分钟后，加入软化的黄油丁，再次工作一个imix程序，20分钟。 （用这个程序揉面，250克的话，30分钟即可，我这个大点，就用40分钟） |
 | 8.揉好的面团，可以拉出大片的薄膜。 |
 | 9.将面团滚圆，放面包桶内，进行基础发酵。 （放在面包机内发酵也可以，面包机不工作哈。基础发酵28度为宜，要是温度低，就多发一会） |
 | 10.发酵至两倍大。 （检验面团发好没，就食指沾点面粉，然后插入面团中，不塌陷，不回弹就说明发酵好了。塌了说明发酵过度，回弹说明没发好，可以再放一会） |
 | 11.将发酵好的面团取出，擀压排气，分割成每个约48克的面团，共20个。 （我用的是原料的翻倍量，记着点哈） |
 | 12.将面团滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。 |
 | 13.取一个面团，擀成倒三角的形状。 |
 | 14.如图，折叠，翻过来松弛15分钟。 |
 | 15.全部完成，同样是边操作盖上保鲜膜，以防干皮。 |
 | 16.取一个叠好的面团，擀成三角形，擀长点，这样卷起来层次多。 |
 | 17.从底部宽的先开始卷起。 |
 | 18.卷完的样子。 |
 | 19.全部完成，摆放记得留有空隙，不然发酵，烘烤后都粘到一起。 |
 | 20.二次发酵完成，刷蛋液，粘芝麻点缀。 （二发可以放烤箱，放热水，可以用烤箱的发酵功能，可以用发酵箱，大至是要保持38度的温度，85%的湿度） |
 | 21.烤箱预热，180度，烤18分钟。 （具体烘烤时间和温度要根据自家烤箱而定，这个只是参考，不同烤箱可能会有温差） |
 | 22.烘烤完成，出炉，晾凉，装入保鲜袋保存。 （面包晾凉后要赶紧装入保鲜袋中，这样就不会干硬了，面包室温保存即可） |
【甜菜汁奶油卷做法小贴士】
| 小贴士1、一边出渣，一边出汁，先不开口，让美的原汁机多转会。 2、机器搅拌时干粉容易飞溅，所以先用筷子搅拌下。 3、放在面包机内发酵也可以，面包机不工作哈。基础发酵28度为宜，要是温度低，就多发一会。 4、检验面团发好没，就食指沾点面粉，然后插入面团中，不塌陷，不回弹就说明发酵好了。塌了说明发酵过度，回弹说明没发好，可以再放一会。 5、二发可以放烤箱，放热水，可以用烤箱的发酵功能，可以用发酵箱，大至是要保持38度的温度，85%的湿度。 6、具体烘烤时间和温度要根据自家烤箱而定，这个只是参考，不同烤箱可能会有温差。 7、面包晾凉后要赶紧装入保鲜袋中，这样就不会干硬了，面包室温保存即可。 |
