| 这是我生平第一次做的糖醋鱼，虽然外形不好看，但味道的确很美味，连平时不爱吃鱼的瀚宝贝都说好吃。 |
【食材与调料】
【主料】黄花鱼550g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，姜适量，糖适量，青豌豆适量，番茄酱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄花鱼收拾干净后，先把鱼切花刀，然后用酱油料酒腌十分钟左右 |
 | 2.青豌豆焯水，姜和蒜切末备用 |
 | 3.淀粉中加入适量水，拌匀成为淀粉糊。提起鱼尾巴把淀粉糊淋到鱼肉上，均匀挂一层淀粉糊 |
 | 4.锅内油烧热后加入黄花鱼炸至两面金黄熟透 |
 | 5.炸好的鱼装起备用 |
 | 6.原锅留油，先加入姜和蒜末爆香 |
 | 7.加入适量白糖 |
 | 8.加入番茄酱 |
 | 9.加入青豌豆和淀粉糊芡汁 |
 | 10.把炒好的芡汁淋到炸好的黄鱼身上就好了 |
【糖醋鱼做法小贴士】
| 小贴士炸鱼的油温要高，油温不高的话鱼不好定形（我的就是油温不高才炸的不好看） |
