| 昨天晚上亲戚拿了七八条野生非洲鲫鱼过来，我忙活了很久才清理干净，放进冰箱。考虑到还是趁新鲜赶紧先做几条来吃，于是我一口气做了一条糖醋鱼，两条红烧鱼，刚好老公和二女儿爱吃红烧，大女儿和我还有儿子大爱糖醋，刚好各取所需 |
【食材与调料】
【主料】非洲鲫鱼500克 |
| 【辅料】葱头适量，生姜适量，蒜粒适量，生抽适量，陈醋适量，番茄酱适量，生粉适量，鸡精适量，胡椒粉适量，玉米油适量，盐适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼清洗干净 |
 | 2.打花刀 |
 | 3.放入生姜料酒胡椒粉酱油鸡精腌渍半小时 |
 | 4.不时翻动用手轻揉均匀入味 |
 | 5.冷锅下油 |
 | 6.鱼身上均匀挂上面粉，下锅炸 |
 | 7.炸至两面金黄 |
 | 8.装盘待用 |
 | 9.准备好调料 |
 | 10.放少许油煸香生姜大蒜葱头放少许水烧开，加入生抽鸡精番茄酱生粉勾芡，烧开 |
 | 11.将芡汁均匀淋在鱼身上，即可 |
【糖醋鱼做法小贴士】
| 小贴士腌鱼的时候放一点二锅头下去度数高，去腥很好。 |
