糖醋小肉

酸甜下饭的一道菜,做起来还很简单,即便厨房小白做起来 也没难度。

【食材与调料】

【主料】五花肉500g
【辅料】油适量,盐适量,醋2大勺,白糖适量,葱3棵,生姜1块,老抽1大勺,生抽1大勺,料酒适量

【制作步骤】
糖醋小肉 1.准备的原料。
糖醋小肉 2.五花肉加清水,料酒,生姜,葱烧开再焖2分钟。
糖醋小肉 3.焯好的五花肉切成小块。
糖醋小肉 4.热锅凉油,煸香姜片。
糖醋小肉 5.加入肉块翻炒至表面微微变黄色。
糖醋小肉 6.加入老抽,料酒,醋炒匀,肉块上色。
糖醋小肉 7.加入热水烧开,改小火炖到肉块酥烂。
糖醋小肉 8.加入白糖,盐,生抽拌匀再大火将汤汁收掉出锅前再淋点醋。
糖醋小肉 9.酸甜开胃的糖醋小肉就做好了。

【糖醋小肉做法小贴士】
小贴士1.酸甜比例按自己的口味调节。
2.加入热水更容易烧酥,冷水会使表皮变硬,不易烧酥。

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