| 每次去餐厅点菜总少不了糖醋排骨，吃过很多种，自己就琢磨着做了几次，这次加糖比较多接近上海那边的口味。做法上比较简单，因为我也很少做菜，但要一步步来做，时间上会久一点但味道绝对不会失望。味道赛过餐厅里的排骨是完全没问题的 ！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪小排500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒1勺，酱油2勺，醋3勺，糖4勺，姜片适量，罗勒4片 |
【制作步骤】
 | 1.准备好排骨，大蒜 ，姜片 |
 | 2.到入冷水 ，把排骨和姜片一起进行过水 |
 | 3.煮开后水面会有白色血水，这时候把排骨捞起用冷水洗干净。 |
 | 4.洗干净后 用厨房纸擦干 |
 | 5.到油 开始炸 我喜欢炸到排骨带点黄的颜色，捞起排骨 |
 | 6.把大蒜再多炸一下，捞起多余的油只剩底油 |
 | 7.放入2勺糖，开始熬糖，慢慢熬，要熬到变成金黄色的时候，加水（水量能没过排骨）醋、糖、酱油、盐、胡椒、料酒。调好汤汁，自己尝下味道。喜欢甜的可以多加点糖。 |
 | 8.汤汁调好了 就加入排骨和大蒜姜开始煮 |
 | 9.大火煮开。小火煮1个小时！ |
 | 10.开始收汁 |
 | 11.出锅 啧啧 这个时候有罗勒叶子的 可以加几片，吃起来就更香了哦 嘻嘻 |
【糖醋排骨做法小贴士】
| 熬糖的时候要耐心点 ，小火煮排骨的时候一定要煮到1个小时 |
