| 糖醋排骨是我们全家都爱吃的菜。虽然知道很长肉，但还是忍不住每隔一段时间就要大快朵颐一顿。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨1000g |
| 【辅料】花椒大料适量，葱姜蒜适量，糖2小勺，醋2勺，酱油适量，料酒适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.1 排骨剁块,洗净,淖水十分钟,倒掉水,洗干净. |
 | 2.2 锅中加油,两勺糖,不停地搅,炒到糖发红,成小泡时倒入排骨,上色. |
 | 3.3 中火炒大概十分钟,炒出排骨中的油,加酱油,醋,料酒,烹一下,下葱姜蒜,花椒大料.加入热水没过排骨,最好一次加足,如果中间要加水也要加热水. |
 | 4.4 中小火炖中半个小时加盐,再炖半个小时左右,汤收干即可. |
【糖醋排骨做法小贴士】
| 小贴士排骨一定要炒到把油逼出来才好吃。 一次添足够的汤，中间不要加汤，如果要加也要加热水。 |
