| 家常烧茄子，加入了西红柿，味道更好吃哦，西红柿的汁裹着绵软入味的茄子，鲜香微酸甜，是下饭的一道好菜哦 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子200g，西红柿200g |
| 【辅料】葱10g，姜10g，大料10g，花椒10g，酱油1勺，糖0.5勺，盐适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好：茄子、西红柿、葱，姜，大料、花椒、糖、盐、酱油 |
 | 2.茄子洗干净，切成滚刀块 |
 | 3.锅中到油烧热后先下入花椒、大料，再把姜放入炸出香味捞出去 |
 | 4.下入茄子煸软 |
 | 5.西红柿洗净也切滚刀块 |
 | 6.茄子煸软后，下入西红柿，加入酱油炒匀，再加入糖再次炒匀，最后快出锅时放入盐炒匀，关火，装盘即可 |
【西红柿烧茄子做法小贴士】
| 茄子不要去皮，因为维生素P最集中在紫色表皮与肉质连接处；烹饪时间不能太长，茄子软烂入味即可；茄子性寒，如有慢性腹泻、消化不良等消化疾病者，要少吃哦。 |
