| 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、... |
【食材与调料】
| 【主料】鲤鱼250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，姜适量，番茄酱180g，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉水适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.切花抹上料酒、盐、胡椒粉淹5分钟 |
 | 3.上淀粉糊 |
 | 4.扎鱼 |
 | 5.炸好 |
 | 6.蒜、葱、姜切粒 |
 | 7.热油爆香蒜、姜、葱 |
 | 8.倒入番茄酱加入盐、胡椒粉、糖、醋、水 |
 | 9.兑入淀粉水 |
 | 10.加入熟油 |
 | 11.浇上番茄酱 |
【糖醋鲤鱼做法小贴士】
| 小贴士油7成热时拿起鱼尾用油往上浇油起花 |
