| 二月二炒蓝白线。也不知道从什么时候传过来的风俗，白线就是豆菜蓝是韭菜，韭菜应该是绿色的。我也没有用韭菜炒炒的糖醋豆菜，孩不爱吃韭菜味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆菜500g，面筋100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆菜洗净控控水 |
 | 2.面筋切丝 |
 | 3.在碗里倒醋和酱油 |
 | 4.放糖 |
 | 5.放水淀粉 |
 | 6.把面筋用油煸炒一下 |
 | 7.用花椒炝锅炸出香味 |
 | 8.倒豆菜翻炒3分钟 |
 | 9.再倒面筋翻炒 |
 | 10.放盐翻炒 |
 | 11.最后把兑好的糖醋汁倒里翻炒均匀出锅 |
【糖醋豆菜做法小贴士】
| 豆菜要翻炒3分钟不容易出汤，放面筋也是为了收汤。 |
