| 贴饼子，妈妈说，过去细粮很少，全家每天都吃这个。如今大米白面都吃腻了，又开始吃起粗粮了。又一次去饭馆，我妈看见我点了一盘贴饼子，她就觉得很诧异，我说，多吃粗粮有益健康，可以清理肠道，还能减肥。回家后第二天，我妈就给我做了一铛，味道不错，尤其刚出锅的，底酥面软，闻着浓浓的玉米面的香味，特别的好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米面500g |
| 【辅料】油适量，安琪酵母粉少量，泡打粉少量，糖少量 |
【制作步骤】
 | 1.去适量的玉米面。 |
 | 2.加入泡打粉。 |
 | 3.加入安琪酵母粉。 |
 | 4.加入糖。 |
 | 5.用温水和面后，醒面半小时。 |
 | 6.醒面后，将玉米面分成5份。 |
 | 7.饼铛里加入一层薄油。 |
 | 8.用手按成厚2公分的椭圆状。 |
 | 9.放在饼铛中。 |
 | 10.顺着都码放好， |
 | 11.盖一个盖子。 我家没有很大的锅盖。只要用盆来代替了。 特别小的火，15分钟就差不多了。 |
 | 12.盖子拿开，关火，晾5分钟，即可。 |
【贴饼子做法小贴士】
| 烙的时候，加锅盖的目的是连烤再焖，所以才会上软下焦。 最后晾的目的也是为了饼子更暖，而且晾一会，外皮稍干，拿着吃还不粘手。 |
