| 水煮鱼我们一家都爱的菜！夏天就是喜欢吃点辣的冷的！解解馋 |
【食材与调料】
【主料】草鱼一条 |
| 【辅料】豆瓣酱适量，姜末适量，蒜末适量，青瓜一条，干辣椒适量，葱适量，淀粉适量，鸡精适量，陈醋半勺，清水适量，胡椒粉适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将草鱼取肉切片，骨头切块。放淀粉、盐、胡椒粉腌制 |
 | 2.姜、蒜切末，葱花可用芹菜末代替比较香，干辣椒切粒 |
 | 3.黄瓜切段，也可用黄豆芽 |
 | 4.锅烧热放油炒香姜末、蒜末、豆瓣酱，然后加水 |
 | 5.烧开后放入青瓜，煮断生捞出 |
 | 6.再次烧开放入鱼头、鱼骨，煮熟后捞出再放入鱼肉煮熟捞出！汤里放些鸡精、陈醋倒入已经煮好鱼的碗里 |
 | 7.锅再次烧热放多点油炸香干辣椒。一定要小火不然干辣椒会变黑！小火也容易暴香辣椒子！ |
 | 8.最后碗里放些葱花把烧好的辣椒油倒进碗里就大功告成咯 |
【水煮鱼做法小贴士】
