| 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效. |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼肉350g |
| 【辅料】油适量，盐2勺，糖1勺，生抽1勺，蚝油1勺，生粉水适量，番薯粉100g，娃娃菜100g，香菜少许，泡姜适量，泡椒5条，蒜头1头，花椒适量，葱2根，青瓜150g |
【制作步骤】
 | 1.准备大批的食材（红薯粉，娃娃菜，香菜，姜，泡椒，葱，蒜头，花椒，青瓜） |
 | 2.锅内慢火加油炒花椒，炒出香味来 |
 | 3.然后加入泡姜，泡椒，蒜片，葱段煸炒 |
 | 4.炒出香味后，加入开水 |
 | 5.此时加入两茶匙盐 |
 | 6.一汤匙糖 |
 | 7.一汤匙生抽 |
 | 8.一汤匙蚝油 |
 | 9.加入娃娃菜 |
 | 10.加入红薯粉 |
 | 11.加入青瓜片略煮一会，然后捞出汤内的菜，剩下点汤汁 |
 | 12.在剩下的汤汁里加入事先拌好味道的鱼片 |
 | 13.不要搅动，静待汤滚开 |
 | 14.加香菜出锅喽 |
【水煮鱼做法小贴士】
| 1、鱼片要厚薄均匀，煮时断生即可，时间长了不够鲜嫩。 2、水煮鱼是麻辣诱惑的看家菜，肉鲜味美，倍受青睐。而水煮鱼味道的好坏关键正是取决于麻椒、辣椒等原料的质量。 3、鱼肉吃完的，可以把汤汁重新倒回锅内，下豆腐或粉带或魔芋等等，就是水煮鱼火锅了。或者干脆一开始就把煮好的鱼放入电火锅中，吃完鱼后，直接开火就行了。 |
