| 杏鲍菇：又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖少许，生抽适量，老抽适量，醋少许，淀粉少许，葱少许，姜少许，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.调料图。 |
 | 3.将杏鲍菇切成0.5厘米厚，切出菱形。 |
 | 4.生姜切成细条。 |
 | 5.葱切碎备用。 |
 | 6.锅中倒油预热。 |
 | 7.放入杏鲍菇。 |
 | 8.煎至两面金黄。 |
 | 9.拿一个碗，加入白砂糖、料酒、生抽、老抽、醋、咸盐、淀粉和水，调成碗汁，加入杏鲍菇中。 |
 | 10.大火收汁即可~ |
 | 11.出锅后，撒上少许葱花即可~ |
【烧汁杏鲍菇做法小贴士】
| 杏鲍菇在煎至的时候，很能吸油，所以要多放一些油。 |
