水煮牛肉片


【食材与调料】

【主料】牛里脊100克,豆芽一斤,白菜几片叶子,油菜2根
【辅料】盐,酱油,油,郫县豆瓣酱,花椒胡椒,辣椒,蒜,葱

【制作步骤】
水煮牛肉片 1.豆芽在油锅里炒成五成熟,加少量盐酱油。
水煮牛肉片 2.把炒好的豆芽放在锅底,上面放油菜,白菜。
水煮牛肉片 3.牛肉用盐淀粉料洒腌一会儿,下锅前再打入半个鸡蛋清搅一下。
水煮牛肉片 4.热油放入辣椒,郫县豆瓣酱,然后兑入热水。放入牛肉煮一会儿。把辣椒扔掉。
水煮牛肉片 5.把油锅里的牛肉连汤倒入码好菜的锅里,上面放上辣椒面,蒜末,郫县豆瓣酱。
水煮牛肉片 6.再用一干净锅,炸花椒油倒在辣椒面,蒜末,豆瓣酱上,在火上煮两分钟。
水煮牛肉片 7.成品。

【水煮牛肉片做法小贴士】

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