| 山楂：又名山里红，山里果。核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。 |
【食材与调料】
【主料】山楂适量g |
| 【辅料】冰糖适量g，水适量g |
【制作步骤】
 | 1.山楂洗干净，用筷子将山楂核取出。 |
 | 2.全部取出后清洗干净捞出。 |
 | 3.锅内加水和冰糖烧开。 |
 | 4.待糖完全化开将山楂倒入锅内水开2分钟后撇去浮沫关火，装瓶。 |
 | 5.完成。 |
【山楂罐头做法小贴士】
| 小贴士水和冰糖煮开 |
