| 山楂又称红果、山里红、赤瓜子，是我国特有果品。山楂为蔷薇科落叶小乔木山楂、山里红或野山楂的果实。山楂有很高的营养价值，铁和钙的含量特别丰富，钙的含量是各种果品的第一位。其维生素C的含量较苹果多17倍。山楂不仅可以生着吃，入口酸甜开胃，而且可以加工成果冻、果酱、果糖、果丹皮、山楂糕、冰糖葫芦，蜜饯、果汁、果酒等。各种山楂制品深受人们的欢迎。年前老公的朋友送了很多山楂，我觉得太酸了，不敢多吃，经常用白糖把它做成罐头，家里有客人时倒上一盘，酸酸甜甜，特别好吃，大家都会一抢而空呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】山楂1000g |
| 【辅料】白糖250g，冰糖200g |
【制作步骤】
 | 1.山楂洗净，用盐水泡十分钟 |
 | 2.捞出，控水 |
 | 3.用一根筷子把山楂核全部去除，再清洗一遍 |
 | 4.锅内加开水，放入冰糖、白砂糖， |
 | 5.待糖完全融化后放入洗好的山楂 |
 | 6.大火煮开，转中火煮十分钟，煮至汤汁粘稠即可 |
 | 7.放凉再吃，特别香甜，也可以装入瓶中放冰箱冷藏，一周内是没有问题的。 |
【山楂罐头做法小贴士】
| 也可以把罐头瓶放开水锅煮一下，趁热装入瓶中，一定要装满，密封起来，放冰箱冷藏保存，保存几个月都没问题的。 |
