| 客浦电器在微博上发起一个活动，#蛋糕卷大赛#，我也深知自己有几斤几两，还是要忍不住参加，这样就能跟烘焙达人们学习很多，免费学习的机会我是不会错过的！这款蛋糕也是参考烘焙达人的做法，只是造型做不到那么好，还要努力学习！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，低筋面粉80g，玉米油40g，水55g，细砂糖60g |
| 【辅料】巧克力40g，奶油30g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料。 |
 | 2.蛋清、蛋黄分离。 |
 | 3.蛋黄中加入细砂糖、水，搅拌均匀。 |
 | 4.加入玉米油搅拌均匀。 |
 | 5.筛入低筋面粉。 |
 | 6.搅拌成光滑的蛋黄糊。 |
 | 7.蛋清分三次加糖打发至湿性发泡。提起打蛋器拉出弯钩即可。 |
 | 8.取1/3蛋白霜，和蛋黄糊切拌均匀。 |
 | 9.再全部倒回蛋白霜中，翻拌均匀。 |
 | 10.小心、快速翻拌成光滑的蛋糕糊。不要画圈，以免消泡。 |
 | 11.倒入铺了锡纸的烤盘中，刮平，震出大气泡。 放入预热好的烤箱，第二层，上下火160度15分钟。 |
 | 12.出炉立即倒扣，撕去锡纸，再重新盖一张新锡纸。 |
 | 13.巧克力加入淡奶油，隔水融化。 |
 | 14.搅拌成糊。 |
 | 15.蛋糕两端斜切一条。 |
 | 16.刷一层巧克力糊。 |
 | 17.卷起，放冰箱冷藏半小时。 |
 | 18.蛋糕卷上刷一些巧克力糊，切一块蛋糕卷，放在上面。 |
 | 19.整个蛋糕卷都刷上巧克力糊，等到巧克力糊冷却，用刷子刷出树皮纹。 |
【树桩蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士翻拌蛋糕糊是不要画圈，以免消泡。 温度、时间要按自家烤箱温度来设定。 巧克力糊要在热水中放置，凉了要再加热。 |
