| 山楂有消食化滞，降血压，减肥消脂等很多好处，相信这些你比我知道得多，但山楂这种水果和柠檬一样，是好水果却因为太酸而难以直接食用，需要加工烹调后才好吃。广东这地山楂是既少且贵，我看买的人也不多，我想很多人除了知道糖葫芦是它做的外可能也不知道该怎么吃它,其实吃法很多啦. |
【食材与调料】
| 【主料】山楂酱300克，牛奶500毫升 |
| 【辅料】蛋3个，糖80克，酒野莓味1小匙 |
【制作步骤】
 | 1.打好的蛋黄糊,在打蛋黄的同时,小火煮牛奶,要非常小的火。 |
 | 2.将打好的蛋黄糊一点一点地加入牛奶,并不停搅拌,不要产生疙瘩.我开始就没有把500ml的牛奶全倒进去,留一点做冷牛奶来降温,就是产生小疙瘩和颗粒的时候加点冷牛奶进去,并不停搅碎. 可以用电打打匀一下。 |
 | 3.在已降到半温的蛋奶糊里加入山楂酱,搅匀。 |
 | 4.搅匀后的样子,完全晾凉后使用。 |
【山楂冰淇淋做法小贴士】
| 小贴士结一下,唯一让我遗憾的是颜色还不够红,担心果酱分量少了,所以在搅拌第四次的时候,,就又挖了两三勺果酱直接搅拌进去,大概有100克,所以有四百克的山楂酱,但是颜色还是粉红色象草莓版的 我觉得500ml的牛奶好象有点多，打算吃完再做次减奶量版的试试,糖的分量他们父子都觉得正好,我觉得还可以再酸点. 山楂大量上市的季节做点糖葫芦,做点冰淇淋,你也动手试试吧,不会失望的,冬天吃滑滑的没有冰渣的冰淇淋很 呀. 最重要的是外面买不到的哦。 |
