| 今天买的这条鱼本身是打算烧着吃的，菜做到一半时老公说多加点水，他想喝点鱼汤，所以就有了这道菜。 |
【食材与调料】
【主料】鲤鱼一条，豆腐150g，豇豆100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，生抽适量，蒜适量，辣椒适量，冰糖适量，花椒适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲤鱼去了鱼鳞和内脏洗净。 |
 | 2.倾斜刀口在鱼背部划出几个口子，深度不及鱼骨为好。倒入适量酱油和生抽腌制入味。 |
 | 3.炒锅倒油放入腌制好的鱼肉煎定型。 |
 | 4.翻面煎一下，放入辣椒、蒜、花椒、八角和冰糖翻炒出香味。 |
 | 5.加适量水烧开。 |
 | 6.放入豆腐加适量盐煮到汤汁微微变白，加入切好的豇豆。 |
 | 7.继续煮到鱼肉彻底熟透即可。汤汁拌米饭也很好吃。 |
【烧鱼汤做法小贴士】
| 小贴士豆腐煮的时间越久越入味。 |
