| 【山药焖羊肉】为什么羊肉特别适合和山药一起入菜 山药可是个好东西！它含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，是一味平补的药食两用佳品。它味甘，性平，不燥不腻，具有健脾补肺，益胃补肾，固肾益精，聪耳明目，助五脏，强筋骨，长志安神，延年益寿的功效。 用它搭配羊肉就很不错！既补了阳气，暖身心，又滋养脾胃！还抗衰老！一举多得！ |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉500g，山药250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红萝卜1根，大葱1棵，花椒1抓，八角1个，桂皮1块，辣椒干适量，冰糖适量，姜片适量，蒜瓣适量，白酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料，羊肉洗干净 |
 | 2.然后入锅焯水，锅里放京葱，姜片同煮，白酒！ |
 | 3.煮开掠去浮沫，再煮几分钟，冲水洗干净沥水 |
 | 4.锅里热油，入冰糖，把羊肉炒至上色 |
 | 5.加入京葱，姜片，蒜瓣，花椒，辣椒干干等等同炒到香味出来 |
 | 6.加入末过羊肉的水，大火煮开，就再掠去浮沫，加入切块的山药，然后倒入压力锅压 15分钟 |
 | 7.压好后，这个时候加盐其实已经可以吃了，我再深煮一会，把汤舀一部分喝掉，剩下的加入红萝卜块，调入盐，煮之差不多收汁即可！ |
【山药焖羊肉做法小贴士】
| 压力锅压 15分钟 注意时间 |
