| 家里有时候剩下的边边角角的各式蔬菜，简单的处理后，一起下锅炒，大杂烩，也是一道好吃的菜。 |
【食材与调料】
【主料】山药一小节 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需的材料，木耳用水泡发 |
 | 2.蒜苗切丝，再切一个小米椒，山药去皮切片，用水浸泡后捞出待炒，木耳去蒂控干水分，火腿分两半切片，香菇切片 |
 | 3.锅中热油，先炒香蒜苗小米椒和香菇片 |
 | 4.再倒入山药片翻炒一会 |
 | 5.最后倒入木耳和火腿片继续翻炒均匀 |
 | 6.加入适量的五香粉和鸡精，继续翻炒 |
 | 7.炒至山药和木耳熟透时关火，调入适量的盐。 |
 | 8.一道简单的大杂烩炒菜就做好了 |
【山药炒火腿做法小贴士】
| 小贴士山药切片后用清水浸泡，以免变色。 |
