| 油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。 |
【食材与调料】
【主料】油麦菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，大蒜10g |
【制作步骤】
 | 1.将食材洗干净备用 |
 | 2.大蒜切成末，油麦菜梗和叶子分开 |
 | 3.热油用大蒜炝锅 |
 | 4.大火，放入油麦菜梗翻炒50秒 |
 | 5.炒至这个颜色 |
 | 6.加入叶子，翻炒至叶子熟 |
 | 7.加入适量的盐和鸡精，炒匀 |
 | 8.装盘出锅即可食用 |
【蒜香油麦菜做法小贴士】
| 小贴士油麦菜梗先炒，再放入叶子，这样叶子的维生素不易丢失 |
