| 保护肝脏 防治动脉硬化 预防癌症 延缓衰老美容护肤 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉500g，鸡蛋1个，面包糠30g |
| 【辅料】色拉油适量，盐1小勺，酱油1大勺，姜1块，八角1个，花椒适量，桂皮适量，料酒1/2大勺，淀粉3小勺，白胡椒1/4小勺，白糖1小勺，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，猪肉剁成猪肉馅，葱一半切成末一半切成小段，姜一半切成末，另一半切成片 |
 | 2.把肉切成肉馅 |
 | 3.把葱姜末、鸡蛋、2汤匙淀粉、1汤匙酱油和1茶匙盐都倒入猪肉馅中，沿同一个方向搅拌上劲然后再往肉馅中加入白胡椒粉和面包糠，沿着刚才搅拌的方向继续搅匀 |
 | 4.将搅好的肉馅用手团成圆形的丸子 |
 | 5.锅中放入油，大火烧至7成热时放入丸子，改成中小火炸至 |
 | 6.炸至表面金黄定型后捞出 |
 | 7.锅中留少许的底油，放入葱段、姜片、八角、花椒粒和桂皮爆香 |
 | 8.然后倒入适量的清水，大火烧开，水量能没过丸子的一半就行，不用太多 |
 | 9.水开后，调入1汤匙酱油、1/2茶匙盐和1茶匙白糖，改小火慢慢炖40分钟 |
 | 10.最后捞出丸子，用1汤匙淀粉加1汤匙的清水，勾芡淋在丸子表面即可 |
【四喜丸子做法小贴士】
| 肥胖和血脂较高者不宜多食 肾病、胆固醇过高患者忌食 |
