【食材与调料】
【主料】长茄子2根 |
| 【辅料】肉馅适量，葱姜蒜末少许，盐1勺，五香粉少许，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.两个长茄子洗净切丝 |
 | 2.切完丝切丁，葱姜蒜切末 |
 | 3.加一小匙盐腌出水 |
 | 4.加葱姜蒜末和一个蛋清 |
 | 5.放肉馅和少许五香粉 |
 | 6.加适量面粉搅拌成糊 |
 | 7.用手挤成团 |
 | 8.锅里倒油把肉团压扁 |
 | 9.煎两面金黄即可 |
【蒜香茄饼做法小贴士】
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