| 南瓜面是北方人家常吃的一种面食，做法也比较多样化。总体上分这么三类，一是嫩南瓜切丝煸炒一下，加水煮面；二是老南瓜蒸熟制成南瓜蓉，用油炒香加水煮面；三是老南瓜蒸熟制成南瓜蓉，用南瓜蓉和面擀成面条。无论是哪种做法，都很美味。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，南瓜适量，鸡腿适量，鲜虾适量，春笋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，胡椒粉适量，鸡精适量，鸡蛋适量，青菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图片 |
 | 2.南瓜洗净去籽、去瓤，切块上笼蒸熟 |
 | 3.取南瓜蓉加面粉、鸡蛋和成面团，饧30分钟 |
 | 4.擀成面片，切成面条 |
 | 5.鲜虾剥成凤尾虾；鸡腿肉去骨切条；春笋切片；青菜洗净 |
 | 6.春笋片放清水中煮3分钟；凤尾虾焯水 |
 | 7.葱、姜、蒜炒出香味，下入鸡肉煸炒至断生，加开水、春笋片、凤尾虾及调料，小火制成三鲜浇头 |
 | 8.面条下开水锅中煮熟捞入碗中，青菜烫熟放面条上 |
 | 9.浇上三鲜浇头即可 |
【三鲜南瓜面做法小贴士】
| 小贴士~ |
