| 肯德基的上校鸡块可谓是鼎鼎大名啊，可是一直对外面的食物不放心的我，索性在百度上搜了个方子，自己回家做了，吃的干净，卫生，还放心。虽然比起肯德鸡的正宗上校鸡还是有点差别，可是我一点也不介意，呵呵 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉100g，鸡蛋1个，面包糠适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉一块，洗净，待用 |
 | 2.将鸡肉剁成肉糜 |
 | 3.将鸡肉糜调入料酒，食盐，生抽，放入一个鸡蛋，搅拌均匀 |
 | 4.放入保鲜盒中，放入冰箱冷冻2小时 |
 | 5.取出，切块 |
 | 6.将鸡蛋打散，取适量面包糠 |
 | 7.将鸡块，放入鸡蛋中，裹上一层蛋液 |
 | 8.将裹了蛋液的鸡块，放入面包糠中，均匀的裹上面包糠 |
 | 9.放入油锅中，炸至两面金黄 |
【上校鸡块做法小贴士】
| 一定要先裹上蛋液，再沾上少许面包糠，再炸，这样上校鸡块外酥内嫩 |
