| 鸡翅根含有多量可强健血管及皮肤的成胶原,含大量的维生素A,最重要的是小朋友爱吃 |
【食材与调料】
【主料】翅根十个 |
| 【辅料】料酒5克，蚝油5克，食用油5克，生抽10克，葱半根，蒜一头，姜片四片 |
【制作步骤】
 | 1.凉水下锅,水开后撇去血沫 |
 | 2.用温水洗干净烫过的翅根 |
 | 3.用生抽腌一个小时 |
 | 4.切碎一头蒜 |
 | 5.准备葱,姜 |
 | 6.中火三五分钟,翅根变色就关火,取出翅根 |
 | 7.底油炒黄蒜末 |
 | 8.倒入翅根,用筷子搅均匀 |
 | 9.腌翅根的生抽不要浪费 |
 | 10.加蚝油,料酒,盐,葱,水 |
 | 11.倒入锅中,大火烧开转中火焖 |
 | 12.等汤汁浓稠时关火,让翅根泡十几分钟 |
 | 13.再大火烧开后,用筷子夹出来 |
 | 14.把汤汁倒入盘 |
【蒜香鸡翅根做法小贴士】
| 小贴士1凉水下锅,水开后撇开血沫,再用温水洗干净2用生抽腌翅根一个小时3中火煎鸡翅根三五分钟,变色就盛入碟4炒黄蒜末再放翅根5腌翅根的生抽不要浪费6炖到汤汁浓稠时,关火焖,泡十几分钟,再大火烧开,收汁7用温水洗烫过的翅根,千万不要用冷水洗 |
