| 这是老爸钓到的2斤多重的鳊鱼，很久没吃到这么大的野生鱼了，像这么大的鳊鱼现在也不多见了，肉质很是鲜嫩。 |
【食材与调料】
【主料】白鱼尾500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，醋适量，白糖适量，老抽适量，蒸鱼豉油适量，姜适量，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鱼尾洗净，姜蒜切片 |
 | 2.锅中放油把鱼煎到两面金黄 |
 | 3.放入姜蒜、料酒去腥 |
 | 4.放点醋 |
 | 5.放老抽 |
 | 6.放蒸鱼豉油 |
 | 7.放盐和白糖 |
 | 8.放没过鱼的开水大火煮开后改中小火，20分钟收汁撒上葱花 |
【红烧野生鳊鱼尾做法小贴士】
| 小贴士应该在鱼身切两刀，容易入味。 |
